Project Description

Rosquinhas com Doce De Leite

Você vai precisar de:

2 xícaras de farinha, mais para enfarinhar

½ colher de sopa de fermento biológico seco

¼ xícara de manteiga sem sal em temperatura ambiente

2 colheres de sopa de açúcar

½ colher de chá de sal

½ xicara de leite morno

¼ colher de chá de essência de baunilha

1 ovo batido

Óleo para fritar

Glacê

200g de açúcar de confeiteiro

1 colher de sopa de mel

1 pitada de sal

1 gota de essência de baunilha

45 g de água fervendo

Doce de leite para rechear, se desejar

Confeitos coloridos para decorar, se desejar

Modo de preparo:

1. Em uma tigela grande, adicione a 1 xícara de farinha, o fermento, a manteiga, o açúcar, o sal, o leite, a essência e o ovo. Misture um pouco e bata com a batedeira por 5 minutos.

2. Adicione o restante da farinha e bata até ficar homogêneo, por 1 minuto.

3. Cubra com uma toalha e deixe a massa crescer por cerca de 30 minutos, ou até a massa dobrar de tamanho.

4. Com a ajuda de um rolo de macarrão, abra a massa com a espessura de 1,5 cm mais ou menos e corte com um cortador de x cm de diâmetro. Na sequência, faça um furo com outro cortador menor, com cerca de x cm de diâmetro.

5. Transfira as rosquinhas para uma forma enfarinhada. Reserve.

6. Em uma panela funda, em fogo médio (160C), frite cada rosquinha por cerca de 4 minutos, espere dourar e vire. Cuide para que o óleo se mantenha médio-baixo, assim a massa cresce e cozinha antes de dourar.

7. Transfira para um prato forrado com papel toalha.

8. Faça o glacê: em uma tigela média, adicione o açúcar, o mel, o sal, a baunilha e água e mexa bem até ficar homogêneo.

9. Recheie as rosquinhas com o doce de leite, passe no glacê e no confeito, se desejar. Deixe escorrer em uma grade, até esfriar bem e o glacê secar.

10. Aproveite!