Project Description

Creme de mandioca com carne seca

RECEITA

Um creme fácil e gostoso que combina direitinho com o jantar.


Rendimento: 4 porções

Você vai precisar de:

2 colheres de sopa de azeite, divididas

1 xícara de cebola fatiada, dividida

1 xícara de carne seca desfiada

1 dente de alho picado

3 xícaras de mandioca picada

4 xícaras de caldo de legumes

Sal a gosto

Pimenta a gosto

1 xícara de couve-manteiga fatiada

1 xícara de cebola caramelizada

1 colheres de sopa de salsa picada

1 colher de sopa de cebolinha picada

Pão fatiado para servir

Modo de preparo:

1. Em uma panela média, em fogo médio, aqueça o 1 colher de sopa de azeite e frite a cebola até dourar. Adicione a carne seca e mexa até dourar. Reserve.

2. Na mesma panela, adicione o restante da cebola e o alho e cozinhe até dourar levemente.

3. Adicione a mandioca, o caldo de legumes, o sal e a pimenta. Deixe ferver, tampe e cozinhe por 20 minutos ou até ficar macia.

4. Bata com a ajuda de um mixer de mão ou um liquidificador até ficar homogêneo.

5. Volte para a panela, adicione a couve e cozinhe até ficar macia, por cerca de 5 minutos.

6. Numa tigela coloque uma colher de cebola caramelizada, o creme de mandioca, a salsa e a cebolinha.

7. Sirva com o pão.

8. Aproveite!